VEGAN/VEGETARIAN CHRISTMAS COOKING WORKSHOP WITH MICHELIN STAR COOK

TALLER DE COCINA NAVIDEÑA VEGANA/VEGETARIANA CON COCINERO ESTRELLA MICHELIN

10 Y 11 DE DICIEMBRE

Puedes venir un día o dos días.

Los talleres serán tanto en inglés como en español.

Con la llegada de la Navidad, permítanos ayudarlo a eliminar el estrés de cocinar y hacerlo casi tan placentero como comer el producto terminado. Con nuestro taller de cocina navideña vegetariana aprenderás a convertir tu cena en un nutritivo y nutritivo festín a base de plantas o nuevas ideas de guarniciones y a disfrutar mientras lo haces. Se trata de sabores frescos de temporada, productos de calidad, texturas y ese factor sorpresa con cada bocado.

Chef Diogo Manzoni (@d_manzoni)que tiene más de 12 años de experiencia trabajando en restaurantes de alta cocina, incluida la cocina francesaRestaurante Tribecaubicado en los Países Bajos con 2 estrellas Michelin, dondeLa naturaleza determina lo que hay en su menú.. Exploró su pasión por la cocina desde joven, viendo a su abuela en la cocina ya su padre cuyo ingrediente secreto era el amor. Él te dará todos los consejos y trucos para que el gran día sea lo más fluido posible.

Detalles del taller:

Este taller es práctico, tendrás la oportunidad de crear y disfrutar demostraciones de una variedad de platos, antes de sentarte a disfrutarlos con una copa de vino o cava de la región. Nuestros Chefs Diogo Manzoni y Faviana Uribe lo guiarán durante todo el día a través de la creación de sus obras maestras culinarias.

Programa:

Día 1:

10:00h llegada bienvenida con copa de cava y aperitivo.

10.30 inicio del taller: cocina vegetariana con vino:

• Sopa de manzana y apionabo

• Bruschettas de berenjena, pure de alubias blancas y gremolata

• Cuencos de Navidad Happy Buddha

2 pm almuerzo

16:00 caminata corta en el bosque recolectando hierbas y plantas comestibles

5 pm inicio de la cena taller:

• Calabaza rellena, curry de camote y coco

• Chapati (pan indio)

• Arroz salvaje

• salsa raita

• Panes de camote

21:00 cena con vinos orgánicos veganos locales del penedes

Dia 2 :

10:00h llegada y bienvenida con copa de cava

10.30 inicio del taller

• Coliflor asada entera, zataar, manzana

• Crostini, hummus de remolacha, zanahorias en escabeche, naranja

• Ensalada mediterránea de orzo

2 pm almuerzo

Cata de vinos a las 16:00 con quesos locales

5 pm inicio de la cena taller

• Ñoquis de boniato, espinacas, tomate, aceitunas

• Ensalada de col rizada con ajo y limón, picatostes

• Tarta de merengue de yema de huevo de coco

21:00 cena con vinos orgánicos veganos locales del penedes

OPCIONES:

• Taller de 1 día: preparación del almuerzo y la cena.

• 2 días de taller: preparación de almuerzo y cena en ambos días

• 2 días de taller con pernoctación 

• Pasar la noche el día 1 o 2: opcional y sujeto a disponibilidad de habitaciones. Envíe un correo electrónico a info@calpaucruset.com si desea consultar qué habitaciones están disponibles. Mencione que asistirá a este evento, ya que tenemos tarifas reducidas especiales disponibles. 

Los talleres serán tanto en inglés como en español.